Aux Hospices de Nuits-Saint-Georges, les vendanges touchent à leur fin
À Nuits-Saint-Georges, les vendanges du domaine des Hospices arrivent à leur terme ce dimanche 30 août. Selon bienpublic.com, la récolte était quasiment terminée samedi 29 août, neuf jours après son lancement. Il ne restait alors qu’une petite parcelle à vendanger dimanche matin.
Dans la cuverie, les grappes de bourgogne pinot passaient encore sur la table de tri samedi, sous le contrôle de l’équipe mobilisée pour la fin de campagne. L’odeur du moût était déjà présente, signe que le travail de vinification commençait à prendre le relais de la récolte.
Une équipe mobilisée sur 13,5 hectares
Le domaine des Hospices de Nuits-Saint-Georges compte 13,5 hectares de vignes. Pour cette vendange, une équipe de 40 à 45 personnes a été mobilisée, selon bienpublic.com. La campagne aura donc duré neuf jours, jusqu’à cette dernière parcelle prévue ce dimanche matin.
Sur les rendements, la régisseuse du domaine, Laurence Danel, évoque une récolte sans volumes exceptionnels. Certaines parcelles sont inférieures à 20 hectolitres à l’hectare, d’autres atteignent 20 hectolitres à l’hectare. Elle situe l’année entre 2024 et 2025.
Des rendements variables selon les secteurs
Le constat n’est pas uniforme sur l’ensemble du domaine. D’après les éléments rapportés par bienpublic.com, le secteur de Nuits-Village s’en sort mieux. Laurence Danel l’explique notamment par une situation moins marquée par les coteaux.
Le bilan présenté à la fin de la récolte reste donc nuancé : les rendements ne sont pas élevés partout, mais l’état du millésime est jugé favorable par la régisseuse. Les dernières grappes ramassées ce dimanche doivent clore cette étape avant la suite du travail en cuverie.
Source : bienpublic.com
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